パティスリー・プティタミは、ごせまちにある小さな洋菓子店です。看板商品はひとつひとつ手作りされる、彩り豊かなマカロンたち。バニラ・レモン・いちご・柿・ほうじ茶・抹茶といった定番のものから、ぶどう・ピスタチオ・塩キャラメル・ウォールナッツ、ストロベリーチーズケーキなど、四季折々にラインナップが変わる季節限定マカロンを含めると、10種類以上の味わいが用意されています。

オーナー兼パティシエの福田香谷さんは、調理師学校や京都の洋菓子店で菓子作りを学んだのちに渡欧し、フランスやドイツの洋菓子店で修行。帰国後、もともとお好み焼き屋だったという町家をリノベーションし、2023年に店舗をオープンしました。

マカロンが主のお店ではありますが、それ以外にも、試作を重ねた本場仕込みの品々が並びます。味ごとに製法を変えて作るクッキー、タルトやフィナンシェ、冬季にはチョコレートやケーキ、特別なレシピで作るドイツの伝統菓子・シュトーレンも人気です。

「作る」だけでなく「おいしく作る」ことに責任を持ちたいと、無添加バターや無農薬レモン、マカロンに使用する干し柿などの加工品も、作れるものは自分で作るこだわりぶり。お店はイートインも可能です。模様入りのガラス窓や鉄製の冷蔵庫など、往年の雰囲気をあちこちに感じるどこか懐かしい店内で、ゆっくりと本でも読みながら、マカロンとコーヒーを楽しむ。そんなひとときを、ぜひ過ごしてみてください。