1960年、大和高田市生まれ。県立五條高校卒業後、東京農業大学醸造学科へ入学。調味食品研究室所属。大学卒業後は祖父の醤油醸造業を継承。木桶で発酵熟成した、真正な原料の無添加無調整の高品質醤油の製造に励む。最近は地域の異業種、全国の同業者との横連携が面白くて仕方がない64歳。