寄稿者紹介 Writers
福田 香谷 Fukuda Kaya
御所まち出身。マカロン専門店「patisserie petit ami」オーナー兼パティシエ。「なるべく口に入れるのは自然なものを」と言う両親のもとで育てられる。調理師専門学校で1年、京都の洋菓子店で7年、菓子作りを学んだ後、渡欧。フランス、ドイツの洋菓子店で勤め、帰国後は両親の闘病、子育てなどを経て2023年11月に御所まちでお店を開業。誰かの笑顔を作りたいという思いで、日々菓子作りを続けている。
御所まち出身。マカロン専門店「patisserie petit ami」オーナー兼パティシエ。「なるべく口に入れるのは自然なものを」と言う両親のもとで育てられる。調理師専門学校で1年、京都の洋菓子店で7年、菓子作りを学んだ後、渡欧。フランス、ドイツの洋菓子店で勤め、帰国後は両親の闘病、子育てなどを経て2023年11月に御所まちでお店を開業。誰かの笑顔を作りたいという思いで、日々菓子作りを続けている。